南京城“最后的磨刀匠”：一把刀，一辈子的生计_当前播报

时间：2023-03-18 19:00:06 来源: 现代快报

" 磨剪子嘞，戗——菜——刀！"

一声响亮的吆喝声

(相关资料图)

穿过南京新街口青石街的长空，

引得众人纷纷探出头循声而看。

" 这喊的是什么意思啊？"

年轻人问道。

" 这个是磨刀匠在吆喝，

是快要消失的老行当咧。"

年长者作答。

今年 64 岁的李学富师傅很笃定地坐在阳光下，一条长凳、一包工具、一个喇叭循环放着吆喝声，静静地等待着上门磨刀的客人。

初见李师傅是在 2022 年夏天，他戴着一顶帽子，他说不是他不怕热，坐在阳光下，是想让有需要的人能一下子看到他。大半年时间过去，已是新一年的春天，李师傅依旧干着他的老行当，如今不仅是走街串巷，他还走进了社区，走到了更多的人中间。

△李学富师傅

小区里的 " 人气王 "，连磨两小时不停歇

再见李师傅，是在长虹路社区活动上。

△工作中的李师傅

3 月 15 日 9：00，社区小广场已经十分热闹。现代快报记者赶到时，李师傅已经被小区居民团团围住。挤上前去，终于看见了正在忙活的李师傅。一身蓝色工装，一顶带有英文字样的鸭舌帽，他坐在长凳上，不停地用工具磨着刀。

" 不要挤不要挤！按照号码来！" 李师傅的摊位周围总是人满为患，来磨刀的居民想让李师傅多磨几把刀都来不及。

△来找李师傅磨刀的居民络绎不绝

只见李师傅抄起一把菜刀，先用砂轮机抛光。超高速的机器下，刀刃和机器摩擦出四方迸射的火星子。不少居民害怕地躲开，但李师傅神情淡定，时不时停下来检查刀刃的抛光程度。

接着，李师傅从地上拿起一块磨刀石，先进行第一次粗磨，将刀刃磨平坦，为接下来的工序打基础。

随后，李师傅从长凳一侧的小挂篮里拿出一块四四方方、形似黑板擦的油石接着磨。" 这一步是为了将刀子磨快。"

不一会儿，李师傅又拿出一块比油石稍小一点的阳刚石，这也是磨刀的最后一道工序——精磨。其间，李师傅还会拿着一把沾了水的小刷子，刷去刀上的脏东西。

△李师傅在矫正剪刀

如果你磨的是剪刀，工序则要更复杂一些。李师傅往往先用老虎钳拆开剪刀，再经历上面的四道工序，最后还要将剪刀放在一块小小的石头上，用锤子对着剪刀锤上几下，将剪刀的形矫正过来。最后再用刚磨完的剪刀，在旧衣服上剪几下，用起来快了，才算真正磨完了。

74 岁的沈爷爷带着剪刀来找李师傅。沈爷爷告诉记者，这把剪子从二十几岁一直陪伴自己到现在，" 虽然现在它已经看起来锈迹斑斑，但只要磨一磨，就又能用上一段时间。好用的咧！"

△沈爷爷用了五十多年的剪刀

鲍阿姨是第一次找李师傅磨刀，" 现在很少能碰上磨刀的，往往钝了就换一把，但用得顺手的刀如果能磨好，还是愿意用旧的。"

已经发黑、发暗的刀子，在李师傅的手上重焕生机。恍惚间，李师傅磨的似乎不是刀，而是在打磨着一个又一个尘封已久的故事。

一个上午，李师傅磨了四十多把刀，一口水没喝，一刻没歇。

磨了一辈子刀，也要与时俱进

△李师傅的全部家当

李师傅的家当很简单，一条长凳、一包工具。长凳一扛，便能游街串巷，长凳一放，便能开始工作。

记者尝试着扛起凳子，却连提都提不起来。看起来轻巧的长凳一头轻、一头重，那些用来磨刀的工具和石头个顶个的重。李师傅笑了笑，一个起身，便将长凳扛在了肩上。

结束了上午的活动，中午简单吃了碗面，李师傅立马又往下一个活动地点赶。

△李师傅扛着长凳准备去下一个活动地点

李师傅近来忙得不亦乐乎，日程一直排到了 3 月 21 日。原来，今年 2 月份商务部呼吁要让 " 小修小补 " 规范有序回归百姓生活，南京不少社区立即响应，开始邀请磨刀、修伞、理发等老行当的师傅走进小区。而这成了李师傅现在生计的主要来源之一。

在没有社区活动的日子里，李师傅还是像以前那样，走街串巷，循环播放着自己录制的吆喝声，吸引有可能出现的生意。

" 我十几岁就开始在工厂里做学徒，跟着师傅学习各种打铁的技术。"李师傅是安徽人，小时候没怎么上过学，就去了工厂。时代的发展决定了那个年代多数人的命运，需要打铁的地方变少了，李师傅便从工厂里出来单干，没想到一干就是一辈子。

" 八九十年代的时候，磨一把刀才五毛钱，现在要十块了。"李师傅坦言，物价涨了，自己磨刀的价格也跟了上来。

磨刀的成本不高。长凳、磨刀石都是李师傅亲自挑选、加工制成，看起来充满了岁月的痕迹。" 四十多年来已经用坏了不知道多少把凳子了，磨刀石也磨光了好几块。"李师傅说。

磨刀虽是老行当，但是也需要变化、更新。十几年前，知道了砂轮机后，李师傅很快就买了一台。砂轮机大大提高了磨刀的效率，磨出来的刀也更精巧。

△用砂轮机给菜刀抛光

城市 " 最后的磨刀匠 "，能干就不会退休

李师傅的生活看起来普普通通。早上五六点起床后，就准备外出磨刀。中午在自己熟悉的面馆吃上一碗皮肚面，下午磨完刀回到家自己做个饭，一天就过去了。

虽然一个人住在南京，但是谈起家人，李师傅脸上洋溢出幸福的笑容。" 他们有的在老家，有的在上海读研究生，有的在南海当兵。每次家庭聚会三十多人可热闹了。"

走街串巷的李师傅认识了不少社区的人，有不少小区愿意联系他上门服务。李师傅也因此认识了一帮 " 修修补补 " 的好友，他们自称是个 " 小团队 "。这个小团队里有修鞋的、修伞的、理发的、磨刀的，大家一有活动就聚在一起，平时就各忙各的。

平时很少见从事老行当的手艺人，大家会以为已经从身边消失了，其实他们像李师傅那样，一直都在。

疫情曾给李师傅的工作带来了不小的打击，但是靠着多年来积攒下来的老客户，李师傅挺过来了。而如今，他迎来了事业的又一春，" 老行当进社区 " 已成为南京市城区街道便民服务的一张名片，越来越多的人找上他。

虽然生意不错，但是李师傅对磨刀匠这一角色有着自己的想法。" 我们这行，以后没什么人干了，我也没有徒弟，等我不干时候，估计这手艺就要失传了吧。所以只要还能干，我就不会退休。"

来源：现代快报 +

记者：龙秋利文 / 摄

编辑：沐沐

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