当前头条：浙江绍兴新昌县全面推进养老机构“阳光厨房”建设

时间：2023-05-12 16:02:44 来源: 中国食品报网

(资料图片仅供参考)

本网讯为高效推进公共服务“七优享”工程建设，提升老年群体食品安全保障，今年以来，浙江省绍兴市新昌县市场监管局聚焦“老有康养”主题，深耕民生实事，以“互联网+”信息化手段推进养老机构“阳光厨房”建设。截至4月底，新昌县已建成养老机构“阳光厨房”10家，提前5个月超额完成建设8家的目标。

“养老院的食堂经过改造后，后厨的粗加工、烹饪、备餐等点位视频接入省市场监管局数字化系统，并在后厨冰箱、餐具消毒设施等关键控制点安装了物联感应设备。就餐的老人可通过食堂内的大屏幕实时了解后厨操作过程，食品安全得到了进一步保障。”新昌县市场监管局餐饮科相关负责人表示。

据悉，该局坚持谋划在前，全面起底养老机构食堂场地环境、设施设备等硬件状况，逐一定制方案，倒排时间进度，指导机构提前完成网络、摄像头安装等硬件准备，落实专人技术支持，依托省数字化系统实现后厨操作过程互联网可视、AI抓拍和关键设备物联监测，“数智赋能”实时防控食安风险。

“针对剩余5家还未完成‘阳光厨房’建设的养老机构，已提前介入指导，‘一家一策’拟定闭环改造方案，力争今年年底前实现县内养老机构‘阳光厨房’建设全覆盖。”新昌县市场监管局餐饮科相关负责人说。

（夏弦袁筱吉）

初审：李松责任编辑：赵钰审核：彭宗璐

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