夏天，肝不喜欢的4件事少做，喜欢的2种菜多吃，中老年人多吃

时间：2023-05-11 16:29:49 来源: 腾讯新闻

夏天到了，气温逐渐升高，这个季节万物生长，我们身体的新陈代谢也会加快，天气炎热随之而来的，食物在炎热的环境下也容易变质，有的食物即使放进了冰箱冷藏，也会滋生细菌，不过不用怕，我们的肝脏肩负起了帮助身体净化毒素重任，才避免我们的身体受到侵害。

可以看出肝脏对我们体内的重要器官，它是我们身体各项器官的朋友、忠诚的守护者，通俗地讲，也是我们身体的安全卫士。所以夏天我们更应该少做肝脏不喜欢的这四种事。

一、发脾气，俗话说：“气大伤肝”，有些人稍不不如意，一气冲天，怒极伤肝，愤怒、压抑的情绪都会对肝脏造成危害，夏天天气热，更容易发脾气，遇事一定要冷静，没有过不去的坎，不要和人争执，到头来还是伤害了自己的身体。

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二、熬夜，现代人生活节奏比较快，生活方式也是多种多样，夜生活也变得非常丰富，好多人晚上夜里欢，白天睡不醒，越到晚上越精神，这是严重伤害肝脏的行为，因为身体器官在夜间修复受到影响，也影响了肝脏的正常排毒，就会气血不足。影响身体健康。

三、暴饮暴食，夏天好多人禁受不住各种美食的诱惑，路边的各种小吃，各种夜宵，琳琅满目，吃货在这个季节就控制不住了，甚至不远万里去淄博吃烧烤，疯狂撸串，因为暴饮暴食不容易消化和代谢，肝脏为我们身体代谢和解毒。如果暴饮暴食就会导致非常多的脂肪堆积在肝脏上面，所以说脂肪肝和暴饮暴食有着很大的关系。

四、吸烟喝酒，烟酒不分家，任何人都不可能百毒不侵，何况是烟和酒，会这两样的，也许你的肝脏在苦苦哀嚎！烟里面的尼古丁，酒里面的乙醇，都是我们身体肝脏破坏者。哪天你把肝脏惹急了，他要是撂挑子，就容易造成身体其他疾病的出现所以赶紧戒烟戒酒吧。

上面4种肝脏不喜欢的事情我们一定要少做，夏天，我们也要多吃肝脏喜欢的2种菜，多吃对肝脏有很多的好处。中老年人要多吃，您对肝脏好，它也会善待您，让您安康一整年。

【黄瓜】

黄瓜中的细纤维素，可以排毒清扫体内垃圾，可称得上是肝脏的好朋友，黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫

推荐食谱：黄瓜炒虾仁

1.黄瓜是夏季很好的应季蔬菜，这个季节的黄瓜非常鲜嫩，我拿了四根，先给它清洗干净。放在案板上，切去黄瓜的两头，再把黄瓜对半切开，在黄瓜瓤这里划上2刀，把黄瓜瓤取出来，再给它切成小段。

2.虾仁我是买的新鲜大虾，鲜活的那种，这样保证大虾不会有坏了，吃起来比较安心，先放大碗中，加入我家清澈的黄河水，给它反复清洗一下，再把大虾的仁取出来就可以，然后再把虾仁清洗干净。再给它腌制一下，加入一点盐，一点白胡椒粉去腥，用手抓匀后，放入一勺的食用油抓拌均匀就可以。

3.一小块生姜，先切成片，再切成姜末。

4.接下来开始炒，锅中加入少许我家乡的玉米油，开中火把油烧热，油温后把虾仁先加到锅里面，翻炒均匀把虾仁炒至通体变白以后，加入我们切好的姜末，翻炒出香味。再加入黄瓜，快速翻炒均匀。

5.炒匀以后，加入一点点米酒，食盐少一些，一点糖提鲜，再撒些白胡椒粉，翻炒均匀，再加入一点蒜末，继续翻炒均匀，把黄瓜炒得有一点软就可以了。最后淋上一点水淀粉勾芡。继续翻炒，出锅前撒上少许香油、小葱花就可以出锅装盘了。

【蘑菇】

蘑菇含有丰富的赖氨酸。赖氨酸是人体所需的氨基酸，它对身体的免疫力有很多好处，蘑菇中还含有干扰素诱导剂，能诱发干扰素的产生，对肝脏有很多好处，中老年多吃蘑菇强身健体。

推荐食谱:蘑菇炒肉丝

1.海鲜菇切掉它的根部，切好放入大盆中，把蘑菇抖散，加入我家乡的清澈的黄河水把蘑菇清洗干净，洗净后捞出来，放篮里面控水备用。

2.准备一小块里脊肉，切成薄一点的片，再改刀切成细丝。全部切好后装入碗中。下面把肉丝腌制一下，加入少许盐、胡椒粉，一勺生抽，再加入半个鸡蛋清，然后用手搅拌均匀，让肉丝充分吸收料汁，这样吃起来才滑嫩不柴，搅匀后加入一小勺土豆淀粉，用手搅拌均匀，这样能很好地锁住肉丝的水分，先放一旁备用。

3.一个大青椒，切成细丝。红椒一个也切成细丝，切好后装入盘中，一把洗干净的小葱，切成小段，切好后装入盘中备用。几瓣的大蒜，先切成片，再给它剁成蒜末。一小块的生姜，切成姜末，切好后装入碗中。

4.再准备一个小碗，加入一勺生抽，一勺蚝油，少许食盐，一勺鸡精、一勺白糖提鲜，加入一勺淀粉，小半碗清水，用勺子搅拌均匀。

5.把蘑菇给它焯水一分钟，用漏勺捞出来控干水分。起锅加入适量食用油，油温5成热，把腌好的肉丝加进来，划散。炒至肉丝变色后，把姜蒜末加进来，翻炒出香味，炒香后把蘑菇、青红椒丝一起加进来。开大火快速翻炒均匀，翻炒一分钟左右。

6.再倒入我们调好的料汁，把小葱段也加进来，继续大火翻炒均匀，让蘑菇充分吸收料汁，收干汤汁就可以出锅装盘了。

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