巴中恩阳“三查三防”守护校园食品安全
(资料图)
今年以来，四川省巴中市恩阳区市场监管局举一反三，扎实开展学校食堂“三防”设施及学校食堂食品安全检查，积极防控食源性疾病和食物中毒事件发生，全力守护师生“舌尖上的安全”。
查硬件设施防风险隐患。重点检查学校食堂是否严格落实“三防”工作要求，规范设置防蝇、防尘、防鼠设施，督促学校持续加强对校园食堂加工操作间、食材储存区、配餐区、用餐区等重点部位的管理，定期对“三防”设施进行检查、清理或更换，严防食品安全风险。针对检查发现的灭蝇灯安装不规范等问题，已现场责令整改。
查环境卫生防食材安全。紧盯食堂排水沟、油烟道、操作台、库房等重点区域，重点对窗户、排水口等是否加装纱网，垃圾容器是否加盖并定期清理，库房是否设置防鼠门（板、网）等事项进行检查，确保环境卫生干净整洁，无霉斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂等。指导学校做好校内重点场所的环境消杀、卫生清洁等工作，全力确保校园食品安全。
查工作落实防责任悬空。坚持问题导向，重点对学校“日管控、周排查、月调度”工作落实情况和食品安全总监、食品安全员履职情况进行检查，督促学校认真落实食品安全主体责任，对“三防”设施及食品安全风险隐患等进行常态化检查，严防搞形式、走过场，确保有力有序有效推进食品安全“两个责任”落地落实。□魏娜
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